Die Mwankumbi-Kooperative entstand 2016 aus einer Verkostung unter Freunden im Dorf Ihombe und ist seitdem stark gewachsen – von 44 auf 161 engagierte Kleinbauern. Die Mitglieder verarbeiten ihre vollständig gewaschenen Bohnen sorgfältig zuhause, bevor sie an Sammelstationen auf Qualität geprüft werden. Aus bescheidenen Anfängen mit 15 Tonnen Pergamentkaffee feierten sie 2021 eine Ernte von 94 Tonnen und begleiten jeden Schritt – von der Mühlenverarbeitung bis zum Verkauf – mit gemeinschaftlichem Engagement und Sorgfalt.