Coope Tarrazu, gegründet 1960, vereint über 5.000 Kaffeebauern aus der Region Tarrazu, viele davon arbeiten auf kleineren Parzellen. Mit Fokus auf nachhaltige Anbaupraktiken und Innovation wurde der Kaffee „La Pastora“ entwickelt: ein mittelkräftiger Kaffee mit lebhafter Säure und makellosem Aroma, der den charakteristischen Geschmack von Tarrazu perfekt widerspiegelt. Eine effiziente Verarbeitung reduziert den Wasserverbrauch und unterstreicht das Engagement für Umweltbewusstsein und Transparenz.